Peito de Frango com Limão

O peito de frango é um alimento muito versátil e que dá para fazer todos os dias de maneiras diferentes.
Hoje apresento com um sabor delicioso de limão.

Ingredientes (para duas pessoas):
-2 peitos de franco;
-limão branco q.b.
-sal q.b.
- 2 dentes de algo

Para acompanhar:
- batata frita;
- arroz com legumes
-ovo

Preparação:
Depois do peito de frango estar descongelado temperar com sal e sumo de limão e deixar ficar cerca de 30 minutos.
Aquecer a frigideira e colocar os peitos. Se os peitos forem muito altos, cortar com a faca para cozinhar bem por dentro.
Depois de estarem cozinhados, retirar e colocar na travessa com rodelas de limão fininhas.
Para acompanhar, "cozi" um ovo numa frigideira anti aderente, de modo a não usar gorduras.
O arroz foi cozinhado juntamente com legumes, para não ser arroz simples.

Claro, por cima das batatas levou o molho kecthup e por cima do ovo uma gota de piri-piri :)

Supremo de pescada no forno

Hoje foi dia de peixe no forno.
Ingredientes:
-supremo de pescada congelado
-2 batatas doces
-1 cenoura
-azeite
-1 cebola
-oregãos a gosto

Preparação
Descongelar lentamente os supremos de pescada. Depois de descongelado, temperar com sal.
Descascar a batata e a cenoura e cortar em rodelas finas para ser mais fácil cozinhar.
Num pirex, colocar uma camada de cebola cortada as rodelas, e a cenoura já cortada também.

 Por cima da cebola colocar os supremos e a batata doce á volta. Regar com azeite e colocar orégãos por cima. Colocar no forno e deixar cozinhar. Quando estava quase cozido, abri o forno e mexi um pouco para conseguir abranger todos os elementos, mesmo os que estavam sobrepostos.

Lasanha de carne moída com pimentos

Gosto muito de lasanha, mas não gosto de fazer sempre igual.
Desta vez, coloquei pimentos vermelhos.

Ingredientes:
-Carne moída
-1 cebola
-1 pimento vermelho
-pimenta moída
-azeite
-vinho branco
-alho em pó
-massa de lasanha
-queijo ralado
-ketchup
-1 pacote de nata
-polpa de tomate

Preparação
Num tacho, coloco a cebola picada com um fio de azeite e a carne moída. Depois de deixar estar um pouco a cozer, coloco a pimenta moída, o alho em pó, a polpa de tomate e o vinho branco para ficar com um pouco de molho,e deixo estar, mexendo de vez em quando. Quando a carne está cozinhada, revejo os temperos, e coloco o pimento vermelho picado aos cubinhos.
Depois de estar feito, coloco uma frigideira anti aderente ao lume com água. Deixo ferver, e depois passo cada retângulo de massa na agua a ferver, para amolecer, e coloco no tabuleiro.

Uma camada de massa, a carne com os pimentos e mais uma camada de massa no fim.
Para terminar, coloco um pacote de natas e o queijo ralado.
A gosto, gosto de colocar ketchup por cima do queijo coloco só na parte que como porque só eu é que gosto desta forma :)

Depois de cozinhado fica com este aspeto:

Pequeno almoço de fim de semana

Ao fim de semana, para quem não trabalha, são os dias que mais tempo temos para tratar de nós. Hoje, com um lindo dia de sol, e com tempo para fazer o pequeno almoço, decidi fazer algo diferente. Claro, que há quem o faca durante a semana, mas pessoalmente, não tenho paciência para o fazer.

Panquecas com sementes de chia.

Ingredientes:
1 caneca de farinha branca de neve
1 caneca de leite
1 ovo
1 pitada de sal
Sementes de chia a gosto

Preparação
Juntar todos os ingredientes e mexer bem até não ter grumes.

Entretanto aquecer a frigideira anti aderente.
Depois de estar tudo batido, com uma concha colocar uma pequena quantidade na frigideira já quente. Quando começar a fazer bolhinhas virar a panqueca.

Já no prato, decorei com banana e uma colher de mel.
Para acompanhar, sumo de laranja natural.

Delícia.

Strogonoff de frango com natas e molho ingles

Hoje o jantar foi algo rápido. O strogonoff parece difícil mas é um prato simples de se fazer.
Ingredientes:
Peito de frango
Azeite
Pimenta branca e mistura de 4 pimentas
1 lata de Cogumelos  laminados
1 pacote natas
Molho inglês

Preparação:
No dia anterior deixei o peito de frango a descongelar. Depois de descongelado, piquei o peito em pedaços pequenos e temperei com pimenta branca e a mistura de 4 pimentas e deixei repousar.

Na frigideira coloquei um pouco de azeite e deixei aquecer.

 Coloquei o frango e deixei cozinhar.
Depois coloquei o molho inglês e deixei puxar mais um pouco.

 De seguida coloquei os cogumelos e passado 3 minutos coloquei as natas.

Puxei até às às natas começarem a ficar cremosas. Provei e acertei os temperos com mais pimenta branca e molho inglês.

Não coloquei sal mas ficou bom as pimentas temperaram bem.

Para acompanhar fiz arroz branco temperado com knorr para arroz.

Bom apetite. :)

Frango com molho de soja e mel

Hoje apresento uma receita fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:

-1 Frango;

-Molho de soja;

-Mel;

-Azeite;

Preparação:

O frango deixei temperado de um dia para o outro em vinha de alho (alho, pimenta moída, vinho branco e sal).

Na hora de preparar o jantar, coloquei na frigideira um pouco de azeite e deixei aquecer. Depois coloquei o frango e deixei fritar lentamente.

Depois do frango estar pronto, retirei da frigideira e coloquei o molho que tinha sobrado do tempero do frango e misturei 1 colher de mel e 4 colheres de molho de soja.

Puxei um bocadinho e depois coloquei por cima do frango. 

O molho de soja é um pouco forte por isso a quantidade colocada depende sempre do gosto de cada um.

Para acompanhar fiz arroz branco e abri uma lata de milho doce cozido.

Canja de Galinha com Limão

Canja, é aquela sopa que sabe sempre bem, ainda para mais em dias frios e chuvosos.
Parece um prato complicado mas é simples de fazer. A primeira vez que fiz, coloquei azeite no refogado, com a gordura da galinha ficou só gordura e ainda por cima fiz com massa. Não calhou mesmo nada bem. Agora, melhorei e fiz da seguinte forma (ficou bem melhor):

Ingredientes:
-Partes de um frango (comprei um frango completo e depois dividi-o, ficando com a parte das costas e coxas para a canja e o resto reservei para fazer no dia seguinte);
-1 Limão;
-1 caneca de arroz;
- Gema de Ovo;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
-Sal q.b.

Preparação:
Picar a cebola e o dente de alho e colocar o frango já arranjado na panela. Apesar de não levar azeite, como o frango tem gordura dá para puxar um pouco sem queimar. Temperei com sal e metade de 1 limão e deixei ficar (mexendo de vez em quando) cerca de 5 minutos.

Nesse entretanto coloquei 1,5 litro de agua a ferver na cafeteira. Passados os 5 minutos e já com a agua fervida misturei tudo na panela.
Quando vi que o frango estava cozinho retirei para cima de uma tábua e coloquei logo o arroz na panela e mexi para o arroz não ficar todo colado.
Deixei o frango arrefecer e desfiei-o para voltar a colocar na panela.
Depois do frango, já desfiado estar novamente na panela, com uma chávena retirei um pouco do caldo da canja coloquei a gema e a outra metade do limão, e mexi bem.

Depois coloquei o pouco de caldo com a gema e o limão já misturados novamente na panela, deixei ferver mais 1 minutos e desliguei o fogão.
No final, quando fui comer, como gosto o gosto do limão, reparei que devia ter colocado mais um pouco de limão, mas para quem não gosta do gosto a amargo um limão pequeno é suficiente.

Simples e rápido!

Ervilhas com chouriço, bacon e ovo

Hoje apresento uma receita muito rápida se fazer e que por acaso eu adoro e é das primeiras comidas que aprendi a fazer. 

Ingredientes (3 pessoas):

-1 saco de ervilhas pequeno;

-1 chouriço;

-Bacon picado;

-3 ovos;

-1 Cebola;

-2 dentes de alho;

- Sal com piri-piri (já comprado desta forma);

- Sal;

- Piri- Piri líquido;

- Polpa de Tomate;

-Pimenta moída.

Preparação:

Esta, como as minhas outras receitas são feitas na hora e as quantidades dos temperos depende muito do gosto de cada um.

Comecei por picar a cebola e o alho no fundo da panela e colocar um fio de azeite para puxar um pouco.

Depois da cebola estar doiradinha, coloquei o chouriço picado em rodelas e o Bacon. 

Temperei com o sal com piri-piri e polpa de tomate.

Depois de criar cor coloquei as ervilhas e fui mexendo.

Quando já estavam descongeladas coloquei água até cobrir todos os ingredientes.

Deixei levantar fervura e depois acertei os temperos.

Coloquei pimenta moída, sal e o piri-piri liquido. Tenho que admitir que ficou um pouco picante mas suportável. Por isso para quem não gosta de comida muito picante é melhor optar só por um tipo de piri-piri. Não tenho muito controle na mistura do sal/piri-piri por isso depois acrescentei mais tarde cada um deles individualmente.

Deixei levantar fervura por mais 5 minutos e coloquei os ovos escalfados antes de as ervilhas estarem completamente cozidas. Esperei mais 5 minutos e desliguei o fogão.

Ficou feito com este aspeto final: